Nguyên lý làm đá viên

Nước đá làm  chất giải khát, hạ nhiệt tuyệt vời cho cơ thể 

Nước đá viên dùng chế biến thức uống

Ngoài tác dụng làm chất giải khát, hạ nhiệt cho cơ thể thì những viên nước đá còn có rất nhiểu công dụng trong cuộc sống của chúng ta: dùng trong việc chăm sóc sắc đẹp, dùng trong y tế, cầm máu, giảm sốt,…, dùng trong bảo quản thực phẩm, tôm, cá tươi sống,…. và áp dụng trong nhiều lĩnh vực khác.

Nước đá viên làm thức uống giải khát

Hầu như, mỗi ngày mỗi người chúng ta đều có nhu cầu dùng đến nước đá: đơn giản nhất là những viên nước đá có trong các loại thức uống: sinh tố, cà phê, nước trái cây,….hàng ngày. Hoặc đá viên được dùng làm lạnh bia, nước ngọt Coca, Pepsi,…trong các buổi picnic, chiêu đãi tiệc, hội họp bạn bè.

Vậy có khi nào chúng ta thắc mắc những viên đá viên tinh khiết, đẹp mắt giúp chúng ta uống ngon hơn, thưởng thức món ăn nhiều hơn này được tạo ra như thế nào nhỉ ???

Nguyên lý để làm ra nước đá viên tinh khiết

 

Nước đá viên tinh khiết

Máy làm đá viên tinh khiết là máy sản xuất ra đá dạng viên trụ tròn, lõi rỗng được dùng trong sinh hoạt hàng ngày.

Máy làm đá viên có nhiều hãng sản xuất nên có thể hình dạng và cấu tạo ít nhiều có  chi tiết khác nhau, máy làm đá viên mini cho gia đình 50kg, 100kg, 200kg đến 900 kg, máy làm đá viên tinh khiết công nghiệp công suất từ 1 đến 100 tấn/ ngày.

Kích thước đường kính viên đá khác nhau tuỳ loại 18mm x 20mm; 34mm x 40mm; 46mm x 80mm.

Sơ đồ hoạt động chung của máy làm đá viên

Tuy nhiên các loại máy làm đá viên này có cùng nguyên lý hoạt động chung để tạo ra viên đá:

Nước đá viên tinh khiết được sản xuất trong các ống có kích thước cấu tạo 57, môi chất lạnh sôi bên ngoài ống, trong quá trình làm đá, môi chất lạnh này ngập bên ngoài ống.

Chu trình làm việc gồm 2 giai đoạn: Giai đoạn kết đông thành đá và giai đoạn tan giá.

Máy làm nước đá viên công nghiệp

Cấu tạo máy nước đá viên là dạng bình ngưng ống chùm đặt đứng gồm một bình, bên trong có nhiều ống. Bên trên bố trì khay chứa nước, nước từ khay chảy bên trong ống , sẽ được làm lạnh và đóng băng lên bề mặt bên trong của ống.

Đến khoảng thời gian nhất định, chiều dày của lớp đá tăng lên 10- 15mm thì kết thúc qúa trình đông đặc để chuyển sang quá trình tan giá.  Lượng nước thừa được 1 thùng bên dưới hứng, tiếp tục bơm trở lên cho chu kỳ tiếp theo.

Máy làm nước đá viên mini cho gia đình

Để quá trình tan giá thuận lợi, dễ dàng lấy đá ra khỏi ống tạo đá, người ta dùng ga nóng đi vào bình đẩy lỏng trong bình và bình chứa thu hồi để làm tan 1 lớp mỏng của thanh đá và làm chúng rơi xuống khỏi ống.

Trong quá trình rơi xuống, chúng được dao cắt cắt thành các đoạn ngắn theo yêu cầu. Thời gian tan đá khoảng 2 phút và độ dày đá tan là 0.5mm.

Công Ty Điện Lạnh Phương Điện  chuyên sản xuất, tư vấn lắp đặt, thi công các loại máy sản xuất nước đá dạng lớn, dạng nhỏ,.. phục vụ dân dụng và công nghiệp. Ngoài ra, công ty còn cung cấp các loại máy làm kem, tủ cấp đông, tháp giải nhiệt…

Xem thêm:  Hướng dẫn chọn mua máy làm đá

Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ thêm thông tin

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ ĐIỆN LẠNH PHƯƠNG ĐIỆN
Địa chỉ: 795 – 797 – 799 đường 3 tháng 2, Quận 10, TP.Hồ Chí Minh
HOTLINE: 0916 898 898 – 0913 381 681 – 0925 948 948

Ưu điểm trong sản xuất và dùng nước đá vảy

Vì sao gọi là nước đá vảy ?

Hình dạng nước đá vảy

Nước đá vảy được sản xuất ra từ các loại máy làm nước đá, dạng nước đá này hình thù giống vảy cá, dạng mỏng, mảnh, trơn nhẵn, có kích thước, góc cạnh không đều nhau, độ dày 2mm, kích cỡ 12-16mm, nước đá có độ đông lạnh rất thấp, ở -7 đến – 10oC.

Ưu điểm của nước đá vảy trong sản xuất và ứng dụng

Cấu tạo của máy làm nước đá vảy

Ưu điểm về mặt chế tạo- sản xuất:

Cấu tạo : Máy nước đá tạo đá dạng vảy này các chi tiết cối đá, trục quay, dao cắt đá,… cấu tạo bằng hợp kim, thép không rỉ, nhiệt luyện đến độ cứng cần thiết trong gia công nên có độ bền lâu dài,  có khả năng chịu được nhiệt độ cao từ hơi nước.

Chi phí lắp đặt: Thiết bị đơn giản nên chi phí lắp đặt tương đối rẻ, chi phí tiêu tốn, vận hành thấp hơn so với các loại máy làm đá khác. Máy nước đá thiết kế và lắp đặt theo yêu cầu của khách hàng, có công suất và kích thước khác nhau.

Chi phí vận hành: Do cấu tạo đơn giản, quá trình tiêu tốn năng lượng ít, nhưng thời gian làm đá ngắn, trong khoảng 1 giờ. Tiết kiệm được chi phí trong quá trình sử dụng của máy.

Nguồn nước làm đá: Có thể dùng nước mặn hoặc ngọt để sản xuất nước đá.

Máy làm nước đá vảy trong xưởng

Điều khiển quá trình làm đá dễ dàng nhờ vào hệ thống điều chỉnh tự động thông qua máy vi tính, giúp kiểm soát quá trình công suất, nhiệt độ, áp suất trong quá trình làm đá.

Quá trình bảo trì, vệ sinh máy dễ dàng.

Ưu điểm trong việc sử dụng nước đá vảy trong đời sống hàng ngày

Một vài ứng dụng của nước đá vảy

Nước đá vảy có nhiều công dụng: Nước đá vảy dùng nhiều trong bảo quản- lưu trữ thực phẩm, trái cây tươi, bảo quản thủy sản, hải sản tại các nhà máy, xí nghiệp, kho đông lạnh, siêu thị, hộ kinh doanh nhỏ lẻ,… với cấu tạo mỏng, nhỏ, đá vảy tạo lớp bao bọc sát thân rau quả, tôm, cá,…tạo môi giữ lạnh và giữ ẩm xung quanh thực phẩm hợp lý, giúp thực phẩm giữ được độ tươi, ngon, tránh vi khuẩn gây mùi, ôi thiu xâm nhập.

Nước đá vảy bảo quản cá tươi ngon hơn

Hơn nữa, việc dùng đá vảy sẽ tạo ra môi trường mát mẻ, tạo lớp bảo vệ trực tiếp xung quanh,tránh được sự thoát mất nước, làm khô bề mặt cá, tôm như các hệ thống làm lạnh khác thổi khí làm thực phẩm bị đóng băng, nhìn kém tươi do thực phẩm bị mất nước.

Ngoài ra, nước đá vảy còn sử dụng trong nhu chăm sóc sắc đẹp như trị thâm quầng mắt do thiếu ngủ, se khít lỗ chân lông, giảm sưng táy do mụn,..

Nước đá vảy ứng dụng trong y tế : Một số trường hợp, nhân viên y tế sẽ dùng đá vảy thay đá viên nhằm tăng diện tích tiếp xúc bề mặt nhanh, và qúa trình làm lạnh nhanh, trong việc giảm sốt, hỗ trợ điều trị gãy xương, hỗ trợ tác động tăng lưu chuyển dòng máu, giúp tăng điều tiết oxi,…

Nước đá vảy còn được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực khác như công nghiệp hóa chất, dệt nhuộm, công nghiệp xây dựng,…

Xem thêm: Uống nước đá vào mùa hè – Nên hay không?

Công Ty Điện Lạnh Phương Điện chuyên cung cấp các loại máy sản xuất nước đá phục vụ cho nhu cầu sản xuất hay tiêu dùng.

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn lắp đặt

HOTLINE : 0923 608 608 – 0916 898 898